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商用电磁炉功率调节的六种方法?

2018-01-09    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

在使用商用电磁炉的过程中,不同的烹调方式有着不同的温度、热量的需求。使用传统灶具的时候,我们都有一个开关阀来调节供气量用来调节火力的大小;商用电磁炉是通过调节功率大小来控制烹饪温度、热量。不同类型的商用电磁炉有着不同的功率调节方法,总结有六种功率调节的方法。




一、间隙加热法

间隙施加激励脉冲,使电磁灶断续加热,控制断续加热时间间隔来调节电磁灶的功率。该方式电路简单,但是有通断时的电磁噪声出现并且对供电电源有电流冲击。采用该调功方式要注意激励脉冲的关断必须在电流过零时刻,否则关断时锅底的电磁噪音较大。

二、脉冲功率输出变压器初级抽头切换法

可通过控制电路分别接通三只交流接触器的常开触点,来接通脉冲功率输出变压器初级抽头,以分别获得大、中、小、三挡功率。这种调功方式因为有接触器的存在,机芯体积较大,但是在大、中、小三挡功率时都可以用频率跟踪的方法使功率管工作在零电压开关和零电流开关状态。在所有调功方式中该方式的功率管的温升最低,电磁灶的热效率高达95%以上。

但应注意!接触器的接通与释放必须先关断激励脉冲,使之在功率输出级无电流的状态下进行切换。

三、移相调脉宽法

在电路中,若变压器没有抽头,仅起到感应线圈与主电源的隔离、与负载的匹配作用。使用这种方法时,当左右桥臂的激励脉冲相位差从180°~0°变化时,电磁灶的功率从最大至最小连续平滑地变化,半边桥臂的功率管实现零电压开关;另外半边桥臂的功率管实现零电流开关。实际使用移相调脉宽法时,因省去了补偿电感,当电磁灶功率较小时超前桥臂的零电压开关将会失准,因此在小功率时宜改用间隙加热的方法来调节功率。

移相调脉宽法的缺点是IGBT管子中的续流二极管中有较大的电流通过,功率管的工作状态不如上述变压器抽头法来得好,其优点是可连续调节功率,省去了三只交流接触器。

四、改变整流电压法

三相整流模块改用可控整流模块,用0-10V的控制电压改变可控整流模块整流后的直流输出电压来改变电磁灶的输出功率。在额定输入电压下,整流模块全导通,获得额定最大功率,在非额定最大功率下由于整流输出的直流电压下降,功率呈现出与电压的平方关系下降。该调功方式的优点是电路简单,可连续调功,在整个调功范围内均可实现频率跟踪。该电路缺点是调功时可控整流模块没有全导通,有斩波缺口,对电磁兼容性指标影响较大。要使电磁兼容性指标过关,对电源滤波器和整流滤波电路要求较高,该部分的元件数相对较多,整机体积和成本增加。

五、调频法

在最大功率时使电路工作在近谐振状态下,提高激励脉冲频率,电路工作在失谐状态下,功率减小。该方法的优点是电路简单,但是当电磁灶输出功率较大时若发生调功,电流相位滞后电压相位较大,在较大电流的状态下关断,功率管管耗较大,这样,即使散热器上的温升并没有明显升高,也有可能管芯已过热而损坏ICBT功率模块,因此在8kW以上的功率时不宜采用该方法调功。

六、变压器初级抽头切换、调频、调压法

通过变压器初级抽头的切换来获得大、中、小三挡功率,由于脉冲功率输出变压器的使用,使得功率输出级与负载匹配良好,功率级能工作在最佳状态。在大、中、小三挡功率处用频 率跟踪的方法使功率管工作在零电压开关和零电流开关状态下。在小挡到中挡、中挡到大挡调功范围内再用微调激励脉冲频率的方法来连续调节功率,此时功率管工作在零电压开关和 零电流开通,近似零电流关断状态下。在小挡到零功率范围内用调频的方法会破坏功率管零电压开关的状态,则采用调节输出整流电压的方法来调节功率。

这种调功方式相对较为复杂,成本也高,其突出优点是调功范围大、功率输出级与负载匹配良好、电磁灶在8kW功率时散热器温升不超过6℃(在25℃的环境温度下测试)。

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